【川口市】風味豊かな国産二八蕎麦！イオンモール川口に「挽ぐるみ蕎麦 とう庵」が4月27日(月)にオープンしました！

イオンモール川口の1階レストラン街に、和の趣あふれる「挽ぐるみ蕎麦 とう庵」が2026年4月27日(月)にオープンしました。

店名にある「挽（ひ）きぐるみ」とは、そばの実を殻ごと挽く製法のことで、蕎麦本来の豊かな香りと、野趣あふれる味わいが楽しめます。
今回オープンした「とう庵」は、国産の蕎麦粉のみを使用した二八蕎麦を使用しているそうです。

落ち着いた店内で味わう、職人こだわりの味

お店の外観には、開店を祝う華やかなお花が飾られ、ショーケースには正面からもわかりやすいようにお蕎麦の模型が並べられています。

店内は明るい木目調で統一されており、清潔感たっぷり。
ソファー席もあるので、小さなお子様連れやご年配の方もゆったりと食事を楽しめそうですね！

実食レポ！天ぷらはサクサク、鴨はしっとり絶品

今回は、お店自慢のメニューを2品いただいてきました。

海老と野菜の天せいろ蕎麦
主役の蕎麦は、色が濃く、力強い風味を感じます。
天ぷらは海老が2本も！
野菜はししとう、なす、蜜芋でした。
衣がサクサクで、お塩と天つゆ、お好みで楽しめるのも嬉しいポイントです。

こだわりのお蕎麦を引き立てる「つゆ」は、厚削りの本枯かつお節とさば節を重ねて引いた出汁を使用していて、江戸風のきりっとした味わいが特徴なんだそうです

鴨せいろ蕎麦(画像は麺大盛りです)
別皿に美しく盛られた鴨肉は、しっとりと柔らかく、柚子の皮が添えられていて香りが爽やかです。
温かいおつゆには「つくね」も入っており、鴨の旨味がこれでもかと凝縮されていました。

いかがでしたでしょうか。
「挽ぐるみ蕎麦 とう庵」は、日々のお買い物ついでに「ちょっといいお蕎麦」が食べたい時にぴったりなお店でした。
ぜひ皆様も、鼻に抜ける蕎麦の香りと、職人技が光る天ぷらを味わいに行ってみてくださいね！

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